พ่อค้าเร่มาเลย์ส่งหมี่เกี๊ยวบินให้เต็มรส

เปอตาลิงจายา: นายลี วาน เฮียงจุ่มตะแกรงลวดลงในหม้อน้ำเดือดแล้วจับห่อบะหมี่ไข่ออกมาบะหมี่ถูกน้ำร้อนหยด แต่ไม่นานด้วยการสะบัดปลายแขนและข้อมืออย่างไม่เป็นทางการ ซึ่งเกิดจากการฝึกฝนมานานนับทศวรรษ นายลีโยนห่อบะหมี่ขึ้นไปในอากาศได้อย่างง่ายดายและจับมันใส่ตะแกรงอย่างช่ำชอง

คุณ Lee Wan Hiong โยนบะหมี่ไข่ขึ้นไปในอากาศ (วิดีโอ: วินเซนต์… ดูเพิ่มเติมจากนั้นเขาก็ย้ายบะหมี่ใส่ชาม ตักน้ำมันหมูและน้ำมันหอมแดงและซอสสีเข้มลงไปบนเส้นที่เด้งดึ๋ง แล้วคนให้เข้ากัน การจัดจาน

เสร็จสมบูรณ์ด้วยการเสิร์ฟหมูชาชูและกวางตุ้งลวก พร้อมซุปเกี๊ยวแยกชาม

ร้านชื่อ Flying Wan Tan Mee พูดแทนคุณ Lee วัย 45 ปี ผู้ค้าขายมาตลอด 13 ปีที่ผ่านมา เขาเปิดร้านแผงลอยริมถนนเป็นครั้งแรก ก่อนจะย้ายไปยังที่ตั้งปัจจุบันที่ Paramount Kopitiam ใน Seapark, Petaling Jaya ในปลายเดือนมกราคมปีนี้

“ยิ่งคุณโยนสูงเท่าไหร่ น้ำร้อนก็ยิ่งกระจายตัวมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเมื่อคุณผสมเส้นบะหมี่ลงในน้ำเกรวี่ มันจะดูดซับได้ดีขึ้น รสชาติโดยรวมจะไม่รู้สึกจืดชืด” เขาอธิบายกับ CNA

แรงบันดาลใจจากเครื่องซักผ้า

เมื่อเขาเริ่มขายหมี่เกี๊ยวครั้งแรก คุณลีดำเนิน

การที่ลานจอดรถในตอนกลางคืน โดยตั้งโต๊ะพับสองสามตัวและเก้าอี้พลาสติกเพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานอาหารเย็นริมถนนอย่างรวดเร็ว

Flying Wan Tan Mee เสิร์ฟพร้อมกับถ่านที่ย่างโดยเจ้าของร้าน (ภาพ: วินเซนต์ ตัน)

ชื่อเล่นของ “บะหมี่บิน” เกิดขึ้นเนื่องจากเขาต้องการระบายน้ำออกจากบะหมี่ไข่เร็วขึ้น เขาไม่คาดคิดว่ามันจะกลายเป็นเครื่องหมายการค้าของเขาที่จะช่วยให้เขามีผู้ติดตามที่ภักดี 

นายลีกล่าวว่าเขาได้แรงบันดาลใจจากเครื่องซักผ้าซึ่งหมุนด้วยความเร็วสูงเพื่อขจัดน้ำส่วนเกินออกจากผ้า

Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >> ป๊อกเด้งออนไลน์